食材指南

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西蘭花

西蘭花含有硫素蘿蔔硫素(Sulforaphane),能夠增加體內的抗氧化因子,延緩衰老。在不同的研究中顯示,硫素蘿蔔硫素還可以降低血糖、膽固醇水平和慢性疾病發展等等。

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杏仁

杏仁含有豐富的維他命E,是主要的抗氧化劑之一。在不同的研究中顯示,適當食用含豐富維他命E的食品,有效降低患上心血管疾病、癌症、認知障礙症和其他疾病的機率。

來源:https://bit.ly/3nEtAdK

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芝麻

芝麻有一種獨特成分,叫芝麻素(Sesamin),有許多研究證實,它有著消炎、抗氧化、降血壓等的作用。

根據一個為期兩個月的研究顯示,25位有膝蓋關節痛的病人每天吃約40克的芝麻粉,再配合藥物治療,他們的疼痛感減低了63%,而只以藥物治療的25位病人,他們的疼痛感只降低了22%,可見芝麻有助減輕關節疼痛。

芝麻是既天然,營養價值高的食品,大家可以按需要適量攝取。

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蘋果

蘋果中的果膠成分為水溶性纖維,可清除壞膽固醇,或減低患上心臟病及中風的風險。

 

蘋果果皮含有豐富的多酚(polyphenol),具有抗氧化作用,當中的黃酮類兒茶素(flavonoid epicatechin)亦被認為有助降低血壓,減低患上心臟病的風險。一項研究發現,每天吃蘋果在減少因心臟病而死亡的效果,與服用他汀類藥物(降低膽固醇的藥物)的效果幾乎相同!

 

「一日一蘋果,醫生遠離我」,謹記連果皮食用,吸收更多營養!

來源:https://bit.ly/36J6g7D

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