低碳資訊

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有機耕種

為了在最短時間得到最高經濟利益,部分商人和農夫,在種植及生產過程中,採用大量化學肥料及農藥。但這些化學物都對人體有害,亦會污染環境。而有機耕種是一種按照自然規律來種植的方法。 生產者會使用有機肥料、有機病蟲草害管理、輪種間種等方式種植,有效保養泥土、減少廚餘產生、避免農產品對人體造成傷害等,是可持續發展的系統。

現時香港有機認證標誌共有3種,由香港有機資源中心認證有限公司審批,過程嚴謹,獲認證的單位需每年續證:

🟩綠色: 有機農產品或含有不少於95%有機材料的加工產品
🟫啡色: 轉型期內生產的農產品 (常規農業轉型至有機農業)
🟧橙色: 產品含有不少於70%但不多於95%有機材料的加工產品

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碳生活有數得計

實踐低碳生活就如小資族儲錢一樣,首先要對自己的「支出」有概念,所以必須「記帳」!可能你已經忘上星期甚至昨天吃過什麼,明天起,每日計一下衣、食、住、行的「花費」,如吃了多少肉?飲了多少預先包裝飲品?了解自己每日的碳排放,就可以如小資族一樣,在別人還在「節衣縮食時」,你已有效改進習慣,吃得健康精明,又為環保出一分力!

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低碳飲食六大原則

要烹調出健康美味,同時又符合環保原則的食物,其實又不是想像中的困難。只要在選購食材及使用合適的烹調方法,便可以做到低碳飲食!今次就讓小編向大家介紹,LOVERS 的飲食原則!

低碳飲食六大原則:

1. 本地食材:縮短食物里程

2. 有機食材:不含化學添加物,對身體及環境都好

3. 多用蔬菜:多菜少肉,促進健康

4. 省能能源:採用簡單烹調方法,省時、省錢及減碳排放

5. 減少廚餘:善用食材各部分,同時謝絕即棄餐具及包裝

6. 合時食材:根據時令轉變選擇當造食物

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多購買本地食材

1950年的香港,有接近六成的蔬果是由本地農商供應。經過時代變遷,現今香港已成為金融中心,本地生產的農作物只佔整體市場的2%。但為了減少碳排放,大家仍然可以支持本地農夫,考慮購買本地生產的食物及農作物,避免購買外地進口食材,以減省長途運輸的需要。

資料來源:https://bit.ly/3lX5xpG

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什麼是低碳?

提到「低碳」(Low-Carbon),不少人都以為是減食低碳水化合物的減肥法(Low-Carbohydrate Diets),其實低碳是指人們透過衣食住行來減少碳排放,因為碳排放已成為全球暖化主因。據聯合國研究,食品生產佔全球溫室氣體排放量的四分之一,比交通運輸業還要多,表示我們每日放進口的食物對全球暖化有很大的影響。

 

想減碳可以由低碳飲食開始!竅訣是減少浪費,減少肉食,減少烹煮,增加壽命!首先了解食物從生產到你送進嘴裡,由養殖、加工、運送、保存、販售、烹調,到廚餘處理所產生溫室氣體,仔細留意和計算碳足跡,盡量減少溫室氣體產生,以吃得「好」來守護地球與你的健康!

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低碳飲食簡單做

低碳飲食(Low-Carbon Diet)是一種生活習慣,進行低碳飲食時不一定「無啖好食」,只要識食,既可輕鬆實踐綠色生活,亦可促進健康的身體。

 

低碳飲食四步曲:

1. 低碳食材:選購本地食材、有機食品、時令食品、多菜少肉、少包裝產品

2. 低碳烹調:選擇新鮮即食、水煮、清蒸、少油快炒

3. 低碳膳前/後:按需要準備食物、不用即棄餐具、避免產生廚餘、善加利用廚餘

4. 低碳栽種:善用氣候,栽種合適的蔬果,棄用化學合成物

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